KOREAN SPICY FRIED CHICKEN

KOREAN SPICY FRIED CHICKEN

Foalla, it's been a long long time since my last update, i though it's been a year. Susah banget nemuin waktu buat ngelanjutin nulis blog pas setaon kemarin. Mumpung sekarang lebih banyak waktu di rumah, aku pengen balik lagi buat nyapa temen-temen semua lewat tulisan ini. Tapi, kali ini aku bukan share mengenai restoran-restoran, melainkan masakan-masakan yang aku buat sendiri selama #STAYATHOME. 

Di masa karantina ini, aku percaya banget pasti banyak temen-temen yang uda pengen banget buat keluar , talk to other people, mingle sana sini, jalan-jalan. Eitsss, tapi ditahan dulu ya, biar keadaan cepat membaik, kita sama-sama di rumah dulu aja. 

Gimana kalau kalian masak bareng aku aja, biar hari kalian makin produktif. Kali ini aku pengen share resep salah satu makanan khas dari Korea Selatan. Ada yang bisa tebak gak nih ?? CHICKEN AND BEER, kalo aku mention kalimat itu, kalian pasti tau dong aku mau bikin apa ? Yakkkk, aku mau bikin KOREAN SPICY FRIED CHICKEN. Penasaran apa aja yang dibutuhkan dan langkah-langkah membuatnya ??

Yuk, cek di bawah ini :

♦️Bahan 1 - Chicken Marinated:

Ayam (aku pake bagian dada setengah, di tambah chicken wings 2)

2sdm Oyster Sauce

1sdm Fish Sauce

Sedikit Garam

Sedikit Lada Hitam

2 Choped Garlic

Campur semua bahan di atas jadi satu dan aduk sampai semua potongan ayam terbalut sausnya. Kemudian masukkan ayamnya ke dalam kulkas untuk dimarinasi sekitar 30 menit.

♦️Bahan 2 - Flour:

4sdm Tepung Terigu

2sdm Tepung Maizena

Sedikit Garam

Sedikit Lada Hitam

1. Campur semua bahan di atas sampai rata, kemudian gulingkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian ayam terbalut tepung. 

2. Goreng ayam dalam minyak panas, pastikan semua bagian ayam kerendam minyak. (Tips: aku double fry ya, untuk memastikan tekstur ayam crunchy dan matang).

3. Setelah double fry, angkat ayam dan tiriskan.

♦️Bahan 3 - Sauce:

1sdm full of Gochujang

2sdm Gochugaru (sesuaiin dengan selera ya, makin banyak makin pedas)

1sdm Soy Sauce

1sdm Mirin (additional)

2 Bawang Putih Cincang

Sedikit Cooking Oil

Sesame Oil

Air (kira-kira)

1. Panaskan wajan, masukkan gochujang, tumis sampai minyaknya keluar sedikit, kemudian tambahan cooking oil dan chopped garlic. 

2. Setelah aroma garlic keluar, masukkan gochugaru, soy sauce, mirin dan air.

3. Aduk rata semua bahan di atas dan biarkan saus mendidih dan mengental. Begitu saus sudah mengental, matikan dan tambahkan sesame oil. 

4. Masukkan fried chicken yang sudah ditiriskan sebelumnya. Aduk rata dan siap disajikan. 

Anw, so sorry ya temen-temen, aku lupa foto fried chicken pas dicemplungin ke sausnya yang udah mengental, karena harus buru-buru diaduk agar sausnya menempel sempurna di fried chicken. Kalian lihat hasil akhirnya aja ya, nihh ini di bawah ↴↴↴ 

Selamat Mencoba resep ini ya temen-temen, kalau kalian uda buat dan dipost, jangan lupa tag IG aku ya : @thehandsofcuisine  💗💗💗 

Instagram: